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L-肉堿酒石酸鹽用量添加量
L-肉堿酒石酸鹽廠(chǎng)家 食品級(jí)L-肉堿酒石酸鹽 L-肉堿酒石酸鹽標(biāo)準(zhǔn)
L-肉堿酒石酸鹽是以食品添加劑L-肉堿和酒石酸為原料合成的食品添加劑。化學(xué)名稱(chēng)(R)-雙[(3-羧基-2-羥丙基)三甲胺基]-L-酒石酸鹽。L-肉堿酒石酸鹽，白色結(jié)晶性粉末，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩(wěn)定。食品添加劑L-肉堿酒石酸鹽的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為StandardNo：GB 25550－2010。
化學(xué)法
1 甘油。
2 硫的二硫化碳溶液：20g/L。取硫磺2g，加二硫化碳使其溶解成100mL。
3 乙酸鉛試紙：取乙酸鉛10g，加新煮沸過(guò)的冷水溶解，滴加冰乙酸使溶液澄清，再用新
煮沸過(guò)的冷水稀釋至100mL，取濾紙條浸入乙酸鉛試液中，濕透后取出，在100℃干燥。
分析步驟：
稱(chēng)取約50mg 實(shí)驗(yàn)室樣品，置于試管中，加硫的二硫化碳溶液一滴，混勻，加熱片刻后，在干試管口蓋上乙酸鉛試紙，將試管懸于預(yù)熱至170℃左右的甘油浴中，3min～4min 后紙上即出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)。
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