食品級(jí)阿洛酮糖廠家 阿洛酮糖(英語(yǔ):Psicose)在分類(lèi)上屬于己糖與酮糖,為D-果糖三號(hào)位碳所對(duì)應(yīng)的差向異構(gòu)體。IUPAC名(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one。有調(diào)節(jié)血糖等有益人體健康的特殊功能,被美國(guó)食品導(dǎo)航網(wǎng)評(píng)價(jià)為潛力的蔗糖替代品。主要是利用酶固定轉(zhuǎn)化法制備,即對(duì)酶進(jìn)行克隆表達(dá)、分離精制,然后通過(guò)適當(dāng)?shù)妮d體固定進(jìn)行轉(zhuǎn)化。
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