檸檬酸亞錫二鈉廠家 護色抗氧化
檸檬酸亞錫二鈉是一種化學(xué)物質(zhì),分子量370.79,在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣,起到抗氧防腐作用,保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味。
檸檬酸亞錫二鈉分子結(jié)構(gòu)式
C6H6O8SnNA2
中文名稱:檸檬酸亞錫二鈉
英文名稱:Disodium stannous citrate
CAS RN:2588-96-4
分子量370.79
檸檬酸亞錫二鈉
檸檬酸亞錫二鈉適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣,起到抗氧防腐作用,保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味,所以廣泛用 于罐頭食品的護色劑。
檸檬酸亞錫二鈉使用方法:
檸檬酸亞錫二鈉按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 檸檬酸亞錫二鈉大使用量0.3g/kg
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